| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 鹌鹑蛋版红烧肉热量/卡路里2785千卡 | |||
 热量2785千卡,相当于小提琴1114分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉一块
2、切小块
3、煮鹌鹑蛋，熟后捞出放冷水里，剥皮
4、热油，炸鹌鹑蛋，蛋清微黄 ，捞出备用
5、生姜切片 ，干辣椒切段，花椒跟其他调料放调料球里
6、调料球盖好，放一旁备用
7、冷锅先放糖后放油，小火炒糖色
8、这样就可以了
9、五花肉倒入翻炒
10、炒至肉出水 ，放一半生姜片 ，继续翻炒
11、放三粒八角 干辣椒 ，翻炒
12、炒至肉出油 ，倒入鹌鹑蛋，继续翻炒
13、再放入剩余八角，一小块桂皮，继续翻炒
14、放入剩余生姜片 ，翻炒几下
15、倒入温开水
16、水要没过肉
17、放入调料球，盖盖子，大火烧开改小火。然后就可以睡会午觉了……
18、小火炖至肉露出水面（大概需要一个小时）加盐（调料味道太重的话，可以在小火炖到40分钟左右的时候把调料球取出）
19、收汁，完成
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、补虚等功效；可与萝卜、南瓜、大蒜搭配；与百合、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、理气止痛、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、防牙痛等功效；
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