| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 芹菜豆干热量/卡路里1093千卡 | |||

1、准备好食材,把芹菜叶子摘掉,洗干净。

2、把豆腐干洗干净,备用。

3、把芹菜斜切成丝儿(这样切比较薄,更容易入味)

4、把豆腐干切成片

5、把水烧开,将切好的芹菜和豆腐干倒入锅中,待水再次沸腾,用漏勺把菜捞出来。

6、凉锅中放油,油温热后放入准备好的花椒,稍后倒入刚才已用水焯过的芹菜和豆腐干,倒入少许食盐,适量酱油,大火翻炒即可出锅。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、开胃、平肝降压等功效;可与菜花、粳米、樱桃番茄搭配;与南瓜、黄瓜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有补脾益胃、预防高血压、和脾胃等功效;可与西葫芦、蛤蜊、鲈鱼搭配;与茭白、竹笋、小葱相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、促进唾液分泌、降血压等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促消化、清污解毒等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
味极鲜酱油的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
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