| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 核桃酥热量/卡路里1910千卡 | |||
 热量1910千卡,相当于水中柔软体操478分钟消耗的热量240 | |||||
1、将白砂糖用料理机磨成糖粉，核桃仁剁成核桃碎备用；
2、将准备好的植物油、糖粉、盐、全蛋液一起倒入容器搅拌均匀；
3、过筛加入低筋面粉（也可以用普通面粉）、小苏打、核桃碎一起揉成面团；烤箱上下火160°预热10分钟；
4、将揉好的面团均匀分成小个，揉成小球，然后按扁（尽量按压均匀）；
5、最后在每个小饼上涂上一层蛋黄液，撒上芝麻；
6、放入预热好的烤箱中层，上下火145°烤45分钟，然后拿出来放凉就可以吃了；吃不完的用保鲜袋装好再放入密封保鲜盒里。
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与辣椒、玉米、菠菜搭配；与茶叶、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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