| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腿肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 自发粉 | 克 | 3490千卡 | 349千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1973克 | 牛肉包子热量/卡路里4462千卡 | |||
 热量4462千卡,相当于读书3432分钟消耗的热量78 | |||||
1、牛腿肉打成肉泥，西芹洗净备用。
2、西芹、香葱切碎（也可以加个香菇，切碎，可以提鲜）
3、顺时针用力搅拌馅料，香油一点点的加入搅拌均匀。拌好后放入冰箱冷藏保存。
4、发面团，自发粉加入温水和成光滑的面团，放在温暖处醒发（当然夏天的话哪里都容易发面）
5、面团发到比原来大2倍后，搓成长条后切成小剂子。
6、包包子，包好后稍我放置再次醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右即可。
7、成品。（再次醒好后的包子是不是跟蒸好的一样大，可见第二次醒发多么重要）
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与香芋、水芹菜、黄豆芽搭配；与白酒、红螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、祛湿、降血压等功效；可与羊排、粳米、山楂搭配；与鸡胸肉、黄瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、解毒、解表等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、护发、补血明目等功效；可与菠菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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