| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 叉烧包热量/卡路里1722千卡 | |||

1、馅的配方里除洋葱跟姜,其他所有调料混合腌制瘦肉,我是前一天早上腌制,第二天早上开始制作的!

2、高粉+糖+酵母+水混合均匀揉成面团,每个粉吸水性不同,倒入一半水后再慢慢添加水分!揉成光滑面团即可发酵,大概两倍大!

3、夏天发酵面团大概也要一个小时多点这个时间可以准备叉烧肉!
可以选择烤或者煎,但是我怕上火就选择焖炒,叉烧剁小粒,不要太碎!
锅下油炒香洋葱姜丝,出味后捞出洋葱姜丝,留油炒叉烧肉粒,加水焖煮,出锅前倒生粉水煮至粘稠

4、发酵好的面团排气,切成小块,松弛几分钟,这份面团量做了九个包子,馅料是够的,只是我做了三个小馒头,大小可根据自己喜欢

5、我也是第一次包有褶子的包子,好丑,哈哈!包好放锅里再次发酵,看包子坯明显发了就可以!我是拿出来,水开后再放进去蒸的

6、水开后下锅蒸的,十分钟,不开盖焖五分钟!很丑对吧,不过自己吃也可以了,下次继续努力,学习中成长!

7、是我喜欢的味道!家人也说很好吃,只要家人喜欢,就觉得自己棒棒哒!哈哈
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、调味等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、滋肝阴、润肠胃等功效;可与香菇、茄子、洋葱搭配;与豆类、香菜、海螺相克,同食可能会引起不适;
叉烧酱的热量270千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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