| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里312千卡 | |||

1、黄瓜带皮洗净

2、切成蓑衣状

3、用一个无油的盆,装入切好的大蒜、姜片和干红辣椒

4、上面放入切好的黄瓜

5、然后逐一放入盐、糖、白醋,进行腌制,一般需要1个小时,中途最好给黄瓜翻个身。

6、成品!如果想吃脆脆的,那就把黄瓜连汤一起放入无油容器里,然后再放入冰箱里冷藏一下,口感更好!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、解毒消肿、减肥强体等功效;可与绿豆芽、土豆、豆腐搭配;与芹菜、菠菜、金桔相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、改善肝功能、降血糖等功效;可与洋葱、猪肉、醋搭配;与鸡翅、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、解毒、帮助消化等功效;
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