| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 黑暗料理-咸蛋茄子热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于晾衣服138分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子洗净切成块，开水焯一下至软。
2、锅下油，咸蛋入锅用锅铲铲碎翻炒。然后下茄子一起翻炒。加水淹没茄子。
3、途中用锅铲将茄子铲碎。
4、等所有茄子铲碎后焖煮一会即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗衰老、治胃癌等功效；可与羊排、蛋黄、鲇鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、清肺、清肺火等功效；与李子、甲鱼、布朗相克，同食可能会引起不适；
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