| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 糖醋翡翠白玉卷热量/卡路里634千卡 | |||

1、1:大白菜取叶片部分,焯水一分钟,放凉备用。
2:糯米提前20分钟泡水。
3:将猪五花馅,香菇粒,胡萝卜粒,玉米粒加入蛋清,香葱,香油,五香粉,胡椒粉,盐,糖,鸡精,耗油调拌均匀(口味依个人而定)
4:将白菜叶铺平,适量馅料放在底端,慢慢卷起。全部做好后摆盘。
5:冷水上锅蒸20~25分钟,焖2分钟,出锅。
6:将盘子中蒸出的水分倒入小锅,加入适量白糖,米醋,淀粉,拌匀后倒入炒锅熬至浓稠。
7:浇汁,上桌。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、养胃生津、解热除烦等功效;可与蚕豆、鸭肉、火腿搭配;与兔肉、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、活血行气、补血等功效;可与鸭肉、百合、红豆搭配;与鸡肉、苹果、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、抗癌、解毒生津等功效;可与绿豆芽、鲈鱼、西瓜搭配;与醋、柚子、柠檬相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、健胃保肝、延缓衰老等功效;可与毛豆、木耳菜、鲤鱼搭配;与基围虾、野鸡、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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