| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米糖浆 | 克 | 169千卡 | 281千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 全脂奶粉 | 克 | 98千卡 | 491千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 凤梨酥热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡,相当于长笛504分钟消耗的热量120 | |||||
1、制作馅料：先把菠萝切小块，放入料理机打碎，用小的滤网把汁水尽量过滤掉。
2、滤干的菠萝糊放在不粘锅里面翻炒，加入玉米糖浆后炒至看见大的纤维、湿度适中即可，因为凉了以后会更粘稠。
3、制作面皮，黄油加糖粉打发。
4、再分次两个蛋黄，打发均匀。
5、加入其他材料，拌均匀，带手套揉成面团。
6、根据模具大小分好酥皮和馅料，包好后压入模具中。
7、成品
玉米糖浆的热量281千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、解热烦等功效；可与海虾、肥牛、北极虾搭配；与地瓜、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、止咳、减肥等功效；可与核桃、西洋菜、牛奶搭配；与五花肉、小米面、狗血相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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