| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 客家酸甜排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于蛙泳125分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨洗净，菠萝切块，青椒切粒，蒜头切片。排骨放盐、生粉、鸡精拌匀。
2、炒锅上火，加入适量玉米油烧五成热，下入排骨中火慢炸。
3、金黄即倒入漏勺内沥油。
4、锅留底油，下入蒜头爆香。
5、下入菠萝块炒软。
6、放少许醋。
7、放少许水焖一下。
8、放少许酱油，焖到汁快干即可。放青椒粒装饰。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与香菜、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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