| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 干豇豆 | 克 | 510千卡 | 315千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 五花肉炖干豇豆热量/卡路里2485千卡 | |||
 热量2485千卡,相当于手工活1657分钟消耗的热量90 | |||||
1、干豇豆用冷水泡3小时。
2、五花肉清洗干净，用凉水侵泡，水变红后换水，反复3次。
3、葱姜蒜冰糖香叶辣椒桂皮肉扣。
4、锅中放少许油，将大蒜葱冰糖拍碎下入油中煸炒。
5、待冰糖溶化后加入肉翻炒，加入酱油花雕酒，肉变色后放热水，水高出肉1公分即可。这张图片已放了一些水。倒入高压锅上气后压20分钟。
6、肉炖好后再倒入铁锅，加少许盐，加泡好的干豇豆炖5分钟，然后大火收汁。
7、出锅前加蚝油，翻炒，出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、润燥等功效；可与萝卜、山楂、洋葱搭配；与香菜、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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