| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 凉拌茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于压腿58分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切成长条，上锅蒸15分钟左右，用筷子可以扎透就可以
2、切好葱蒜
3、锅中放入适量油，油热放入蒜葱末
4、这时候要小火炒，炒到蒜粒金黄就可以了
5、待葱蒜油变凉，放入1勺生抽，小半勺醋，小半勺白糖，适量盐，搅拌均匀
6、到入蒸好的茄子搅拌均匀
7、爱吃辣椒油可以放入适量辣椒油
8、我喜欢炒熟的蒜，所以炒了下蒜，如果不喜欢吃炒蒜，也可以不用炒
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、益肝、治胃癌等功效；可与凉薯、明虾 、基围虾搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与玉米面、醋、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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