| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 夏日爽口苦瓜豆腐圈热量/卡路里445千卡 | |||

1、备料:仲景香菇酱 (这种酱有多种口味:原味、麻辣味、奥尔良味) 做这道凉菜的时候可以依据个人口味选择

2、豆腐控干水分

3、苦瓜洗净切段

4、抠除苦瓜中部的籽儿 形成苦瓜圈

5、豆腐用汤勺压碎

6、分别放入规定量的香菇酱、香油、鸡精、盐

7、搅拌均匀 形成豆腐泥

8、苦瓜圈放入盘中,依次在苦瓜圈中放入拌好的豆腐泥

9、全部摆好之后 覆盖保鲜膜 放入冰箱冷鲜室冷鲜至少半小时以上 即可取出食用啦

10、从冰箱取出冷鲜好的苦瓜圈就可以食用啦
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、清热益气、降血脂等功效;可与洋葱、番茄、彩椒搭配;与猪大排、山竹、猪小排相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、生津止渴、和脾胃等功效;可与武昌鱼、川贝、羊肉搭配;与菠菜、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护血管、润肠通便、延年益寿等功效;可与菠菜搭配;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、提鲜、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、止血、除脂美容等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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