| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 腐乳肉热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡,相当于有氧运动130分钟消耗的热量350 | |||||
1、猪肉洗净、切块，放入锅中加水，先煮一滚，将煮出浮沫的水倒掉并洗净猪肉和锅
2、锅中倒油并加热（加热到插入筷子，筷子周围会冒泡泡），放入洗净并沥好水的猪肉，再加入三片姜翻炒，炒至猪肉泛黄为止
3、炒好的猪肉取出，稍稍沥油，之后放入电饭锅，加水、姜片、腐乳汁、2块豆腐乳、老抽、冰糖、红曲粉和1根葱，盖上锅盖，选择炖菜功能，炖2小时
4、2小时后从从电饭锅中取出，从新放入炒锅中，再加2块豆腐乳，翻炒，大火收汁
5、当汤汁变浓稠时，腐乳肉就做好了
6、看着是不是很诱人
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、清热除火、和胃润肺等功效；可与高粱、鸭梨、石榴搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、补血养颜、促进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、降低胆固醇等功效；可与双孢菇、牛肉松、猪红搭配；与干枣、日本豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、增进血行等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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