| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 牛油果蛋糕热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于踢踏舞86分钟消耗的热量288 | |||||
1、蛋黄蛋白分开放两个干净无油无水容器
2、牛油果半个搅打成泥，与蛋黄搅拌均匀
3、蛋白打发呈倒三角，期间分三次加入糖粉
4、将三分之一蛋白加入蛋黄面糊中快速翻拌均匀后，再将三分之一加入蛋白加入蛋黄面糊中快速翻拌均匀后，再将最后一部分蛋白混合入，快速翻拌均匀是为了不消泡
5、将面糊分别盛入12孔蛋糕烤盘，震出气泡，放入预热好烤箱，170°15分钟
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有治便秘、促进消化、润肺清燥等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、健脑益智等功效；可与小米、肥牛、西红柿搭配；与红薯、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、润肺生津等功效；
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