| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 宫爆虾仁热量/卡路里1030千卡 | |||

1、虾球洗干净,加入料酒,少量生抽,少许盐,生粉和半个蛋清腌制。葱切小段备用。

2、锅内倒入适量油,随即放入花生米,冷锅冷油炸花生米。

3、花生熟了盛出。

4、虾仁入油锅炸至金黄捞出。

5、将生抽,醋,白糖和水淀粉调成宫保汁。

6、锅内留油少许,放入葱花爆香。

7、放入炸好的虾仁翻炒。

8、倒入宫保汁。

9、宫保汁半凝时加入花生米。

10、装盘。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、促进消化、催乳等功效;可与娃娃菜、豌豆、油菜搭配;与木瓜、洋葱、圣女果相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有降低胆固醇、造血、滋润皮肤等功效;可与粳米、鲤鱼、猪蹄搭配;与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、减肥等功效;可与兔肉、基围虾、海虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、止咳、解盐卤毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、护肾、调解血液等功效;可与黄瓜、黑木耳、大蒜搭配;与牛奶、莼菜、四季豆相克,同食可能会引起不适;
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