| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 澄面凉皮热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡,相当于郊游46分钟消耗的热量240 | |||||
1、澄面，面粉，水搅拌均匀成糊状
2、平底盘子刷层油
3、倒入适量面糊，放入烧开水的锅中，盖上锅盖
4、当面皮气大泡的时候取出来，放入提前准备好的凉水中降温后取出刷层香油，防止凉皮粘在一起
5、一张张放在一起，切条备用
6、简易版大料水：花椒八角桂皮香叶小茴香放水煮10分钟，放凉使用。辣油：辣椒面花椒面芝麻，放一点点热水拌到稍微潮湿的样子，倒入烧了冒烟的热油搅拌即可
7、胡萝卜黄瓜切丝，大蒜拍碎，酱油醋盐大料水辣油浇在凉皮上
8、拌匀即可，来吃吧
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、促消化、散瘀等功效；可与土豆、黑木耳、大蒜搭配；与菜心、小米、芹菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、温中健胃、解诸毒等功效；可与莴笋、龙须菜、生菜搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
