| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 17千卡 | 66千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 4千卡 | 174千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 18千卡 | 73千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 341.5克 | 史上最滑嫩的蚝油牛肉热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于睡觉617分钟消耗的热量54 | |||||
1、牛肉横断纤维切薄片，加水，蛋液，干淀粉，小苏打，酱油，糖拌匀，再加植物油拌匀，冷藏3小时。
2、三小时后拿出来，汁水吸收的差不多了。
3、锅中加油500g，加热8成，下牛肉，滑散至熟，倒出余油。
4、洋葱和青辣椒略炒断生。
5、锅内留油10g，下葱姜略炒，加黄酒，鲜汤，酱油，蚝油，味精，胡椒粉烧开，加熟牛肉滑炒用水淀粉勾芡，加入洋葱青椒，淋麻油推匀装盘。
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、补血养颜、利小便等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、大便秘结等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、护发、降血压等功效；
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