| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蒜泥茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于钓鱼48分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗净、凉水入锅。
2、上汽后蒸10～15分钟（茄子大小而定），筷子轻松戳穿即可。
3、期间，葱、青椒切好。
4、蒜泥备好！也可用蒜末。
5、按喜好口味调味备用。
6、茄子晾凉（温度自控），拎起茄尾部、筷子从尾部均分三份扎透、顺势划下。
7、旋转90度，交叉同上再划下！有个别大条的，单根筷子再划下，直到你满意的大小。
8、这样的。
9、调料都放上，拌匀即可食用吧！我们都是手把一豪爽吃～～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、益肝等功效；可与蛋黄、凉薯、辣椒搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、排骨、玉米面搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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