| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 苦瓜酿热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于高尔夫球70分钟消耗的热量270 | |||||
1、土豆切小块儿放入蒸屉蒸烂
2、蒸好的土豆压成泥
3、新鲜猪肉切沫加入一个蛋清，料酒少许，盐少许拌匀
4、胡萝卜切小丁待用
5、苦瓜去掉两头切成两到三段，用刨子把里面的瓤去除
6、锅内加一勺盐，几滴油烧开后放入苦瓜段，焯水四分钟
7、焯水后的苦瓜捞出放入冷开水里泡十分钟
8、热锅冷油，下入肉沫煸炒至肉发白，放胡萝卜丁，稍炒几下，放盐，黑糊椒粉，炒匀出锅
9、把炒好的胡萝卜肉沫中拌入放凉了的土豆泥，搅匀
10、用筷子塞入苦瓜段，压实！
11、切成0．5cm厚的薄片装盘
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、清热消暑、保护机体等功效；可与玉米面、洋葱、辣椒搭配；与山竹、猪大排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容护肤、健脾等功效；可与豆角、豇豆、肥牛搭配；与西红柿、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、帮助消化等功效；可与莴笋、卷心菜、香菇搭配；与山楂干、猕猴桃、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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