| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 少油茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于摔跤11分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好辅料
2、茄子提前洗净晾干待用
3、把茄子一切二放入少许油的锅中，皮朝下煎
4、待皮变色时翻面再煎
5、把蒜粒放在茄子一边稍炒出香味时加入水烧开慢慢烧焖茄子，待起锅前放入各种调料，勾上芡汁，撒上葱花，喜欢吃辣的朋友可以加青椒粒或豆瓣酱
6、装盘后撒上葱花和炒香的蒜粒，其它随自己口味加
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与猪肉、牛肉、排骨搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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