| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 萝卜丝炒牛肉热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于仰卧起坐54分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛里脊肉洗净切粗丝（要横切，即逆着纹路切炒吃才会嫩），放容器里沥水一段时间。白萝卜去皮切粗丝，生姜切丝，蒜切片，小米椒剪成段。
2、牛肉丝加适量盐，蚝油、水淀粉腌制一下。锅烧热，放两勺油，下牛肉丝下去快速炒至断生盛起。
3、锅内余油下入姜蒜小米辣煸香。
4、下入萝卜丝大火翻炒。
5、炒至萝卜丝发软时，加适量盐，几根芹菜段（为了配菜好看，没有可不加），牛肉丝翻炒一两分钟，加点生抽，收汁关火。
6、盛盘。
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、消水肿、暖胃等功效；可与大白菜、山楂、芹菜搭配；与鲶鱼、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与羊骨、紫菜、鲢鱼搭配；与猪腰、首乌 、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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