| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 青椒金蝉热量/卡路里104千卡 | |||

1、知了猴蒸煮五分钟,让其断生,沥干水分切碎。
2.青椒、葱姜蒜切碎待用。
3.锅中烧热加油,油要多一点,油烧热后放入切碎的知了猴,大火翻炒至水分变干,盛入盘子待用。
4.锅中留油,烧热放入葱姜蒜爆香后加入青椒爆炒,加入炒好的知了猴不断翻炒,此时加入少许老抽、鸡精、半勺盐及一小瓢水。
5.继续翻炒一会即可。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、促进消化、开胃消食等功效;可与包菜、糙米、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、降血压、预防高血压等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、缓疲劳等功效;可与海虾、红枣、明虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效;
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