| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 860千卡 | 344千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 945克 | 炸菜角热量/卡路里1173千卡 | |||

1、面粉加入适量开水,不停的搅拌均匀。

2、活成面团,醒半个小时。

3、鸡蛋去油锅的时候用筷子不停的化开,炒散。我感觉不够碎,又用刀剁了剁。

4、韭菜切末,加入鸡蛋碎,虾皮,盐,拌匀。

5、醒好的面团揉搓成长条,切成剂子,擀成薄片。

6、包成月牙型。

7、油锅烧至七成热,下生菜角炸。表皮完全金黄的时候就熟了。

8、装盘。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、行气理血、益肝健胃等功效;可与明虾、北极虾、黄豆芽搭配;与白酒、蒜薹、牛排相克,同食可能会引起不适;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心益肾、除热止渴、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、祛除腥膻之味、止血等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与西红柿、羊排、百合搭配;与糖精、甲鱼 、豆奶相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、预防高血压、燃烧脂肪等功效;可与虾、圆白菜、茄子搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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