| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 自制蒸肉米粉热量/卡路里1431千卡 | |||

1、挑选干净的糯米一碗备用!

2、生姜切成姜末,取花椒少许,八角一整颗掰碎(量都根据糯米的多少自己调整),干辣椒剪成5mm左右小段备用!

3、平底锅大火把锅稍微烧干,然后转中火,倒入糯米翻几下!

4、加姜末、花椒、八角一起翻炒!

5、到糯米颜色由白转黄时加入干辣椒段继续翻炒!

6、炒至糯米基本偏黄关火(图为关火出锅时米色)!

7、加一勺盐拌匀!

8、炒好的糯米晾凉备用!

9、晾凉后的糯米放进榨汁机的研磨杯中!

10、开一档,搅拌30秒,打到变成粗细都有的颗粒时倒出盛入碗里!

11、做好的蒸肉米粉儿!(我做完以后厨房里满屋飘香!)

12、做好的蒸肉米粉可以装在玻璃瓶里密封,放在冰箱冷藏保存!

13、成品图

14、成品图
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、活血行气、延年益寿等功效;可与桂花、莲藕、乌鸡搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、苹果相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、增进食欲等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、止痒解腥、预防高血压等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、胃部胀闷、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、防感冒、健胃消食等功效;可与基围虾、娃娃菜、羊肉搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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