| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杨梅 | 克 | 504千卡 | 28千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 3210千卡 | 321千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 3135克 | 杨梅陈酿酵素热量/卡路里3717千卡 | |||
 热量3717千卡,相当于换床单1487分钟消耗的热量150 | |||||
1、杨梅用环保酵素清洗?泡半小时以上
2、沥干水分待用
3、激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉溶解待用
4、加入纯净水，蜂蜜，杨梅，将激活了的菌粉倒入，搅拌均匀，盖上桶盖扣好压扣，发酵第一天，食材表面有泡泡，用勺子将杨梅轻轻按压下去，每天早晚各搅拌一次
5、发酵第二天，泡泡丰富，继续发酵
6、发酵第七天，打开浓浓的杨梅香味和酒酿味，7天后可以每两天搅拌一次
7、正常养护15?20天后放入压网密封，经历三个月以上养护期后完成发酵，美美的杨梅陈酿酵素可以过滤饮用
杨梅的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、抗癌、防癌等功效；可与马蹄、蜂蜜搭配；与大葱、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、杀菌、促进胃肠蠕动等功效；可与橙子、牛奶、雪花梨搭配；与韭菜、大米、白开水相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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