盐水卤味的热量和减肥功效

鸭翅 10个、鸭爪 10个、豆干 10片左右

1、鸭翅鸭爪清洗处理干净，淖水备用，豆干一分为二便于入味
2、汤锅放1000毫升水，烧开后，放入生姜，花椒，八角，香叶，桂皮，茴香等香料，也可以用卤味调料包，各种配料根据家人口味增减，先放鸭翅鸭爪，大火卤30分钟后倒入豆干放三勺盐，两勺糖，中小火焖煮20分钟
3、出锅前放生抽稍微调色即可

食材功效信息

鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、虚弱浮肿、滋五脏之阴等功效；可与豆豉、山药搭配；与李子、甲鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；

鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

豆干的热量140千卡（每100克）；具有清热润燥、健脾利湿、预防高血压等功效；可与草菇、北极虾、多宝鱼搭配；与茭白、比目鱼、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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