| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 火爆鸡胗-教你鸡胗脆爽无汤的秘诀热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡,相当于观鸟289分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡胗洗净准备切片，竖切就好
2、该切的都给它切切切
3、秘诀来啦，锅烧热，滴两滴油，直接放鸡胗进去翻炒
4、翻炒至鸡胗变色，出汤，不要急，再翻炒
5、出汤量很大啦，用漏勺盛出鸡胗，控水。这一步是为了保证后面的爆炒能够进行，汤汤水水的就不叫做爆炒啦！
6、再次热锅上油丢花椒咯
7、美美的泡椒君出现啦！
8、油温热后放入泡子姜，泡椒进行翻炒
9、出香味后再次放入鸡胗，翻炒后放入高度白酒
10、放白胡椒粉，必不可少哦
11、自制十三香粉，没有的话五香粉也可以代替
12、放入生抽和耗油
13、鸡胗已华丽上色，手不要停，翻炒翻炒……
14、放入青红椒，点点白糖和鸡精翻炒后即可出锅！
15、毫不PS 的成品图！
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、健脾胃、健胃等功效；可与卷心菜、羊排、虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、抗癌、促进消化等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、消除疲劳、助药力等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与番茄辣酱、毛核桃、后腿牛肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、祛腥、促消化等功效；
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