香草冰激凌-清爽、香滑的热量/卡路里_香草冰激凌-清爽、香滑的做法

1、分离出蛋黄，蛋黄加糖，用手抽打发
2、打发至颜色变白
3、将牛奶加热至快要沸腾后，慢慢倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌
4、全部搅拌均匀后，再倒入锅中
5、用小火加热，并用刮刀不停地搅拌，加热至83度为止（没有温度计的可以看一下状态，在液体变得有些浓稠了以后，用刮刀舀一些起来，然后用筷子在刮刀上画一条线，如果画过之后会留下条状的痕迹，代表温度已经达到83度了）
6、达到状态后，过滤到盆子当中
7、盆底浸泡冰水
8、加几滴香草精，搅拌均匀
9、将淡奶油打发至七分发
10、将打发好的淡奶油分两次加入到冰激凌糊中
11、拌匀后放入冰箱的冷冻室
12、冷冻一小时后取出，用电动打蛋器把已经冻上的和还未冻上的搅打均匀
13、之后每隔半小时到40分钟拿出来用电动打蛋器搅打一次，再重复3-4次
14、冻结实以后就可以享用啦~

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与桔子、番茄酱、菠萝相克，同食可能会引起不适；

鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、预防便秘、增强活力等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效；可与西红柿、青椒、北极虾搭配；与糖精、甲鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、止咳等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；

香草冰激凌-清爽、香滑的热量和减肥功效