| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 健康回锅肉热量/卡路里792千卡 | |||

1、准备蒜苗和青椒

2、数粒花椒。要想味道再重点可以再加点麻椒。

3、土猪肉下锅先煸干油,不要加太多肉入锅,猪肉本身的肉煸出来就很多,少油健康些。

4、煸好肉放置一边,把准备的姜蒜辣椒和花椒入油锅炸出香味。

5、放郫县豆瓣酱,炒出香味和辣油,放肉继续炒,加酱油和白糖。

6、快出锅放蒜苗和青椒,快速翻炒。

7、出锅!
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防动脉硬化、降血脂、保护肝脏等功效;可与莴笋搭配;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃、胃肠胀气等功效;可与鸡翅、鲳鱼、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、降血压、防牙痛等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、防感冒、祛风湿等功效;可与鹌鹑、豆腐、羊排搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、促进肠蠕动、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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