| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 自创 山椒茄饼热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡,相当于滑雪121分钟消耗的热量420 | |||||
1、先把佐料备好
2、猪肉馅
3、猪肉末放山椒末 鸡精 生粉 葱耸 姜末调匀待用
4、茄子用刀切好，将肉馅放进茄饼里。
5、用面粉和生粉调成浆
6、干锅热油，油温烧至六成热，茄饼裹浆均匀后下锅炸至两面金黄，控干油后装盘待用。
7、干锅热油至七成热，放黄灯笼，姜末炒香，放少许白糖，放泡山椒水，清水少许，鸡精味精，烧开后勾二流芡，放葱花搅匀，淋在盘里的茄饼上即可！
8、酸辣味的下饭菜！好吃到爆。喜欢辣的可以多放野山椒。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、兔肉、牛肉搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润燥等功效；可与圆白菜、白菜、大蒜搭配；与首乌、田螺、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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