| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 高大上的豆角炒肉热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于挖煤160分钟消耗的热量360 | |||||
1、将云吞皮放在大勺中，上面用小勺按住，炸至定型夹出
2、里脊切丁，加料酒，盐，淀粉裹匀，放二十分钟，炒熟，四季豆切小丁，炒断生
3、葱蒜炝锅后放入豆角，肉丁，大火升温后烹入料酒，鱼露，少许老抽上色，没有鱼露用生抽也可以，加少许糖，盐
4、大火收汁，放少许香油，出盘
5、放入炸好的云吞皮中，炒美味，剩下的放盘子中间
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强壮骨骼、利水消肿、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋补、利二便、止消渴等功效；可与苋菜、柿子、西瓜搭配；与豆类、驴肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
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