| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 择子豆腐热量/卡路里212千卡 | |||

1、择子粉和水混合,搅匀,煮开,成糊糊状。倒入容器,冰箱冷藏。
取出一部分择子冻。加入分量外的凉开水或者冰水。划成小块。加入糖,醋。
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮、滋阴等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、调解血液、消除疲劳等功效;可与姜、桑葚、绿豆芽搭配;与冬瓜、芥菜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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