食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
干辣椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
生姜 | 克 | 5千卡 | 80千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 127克 | 香辣小鱼干热量/卡路里179千卡 | |||
热量179千卡,相当于铺瓷砖40分钟消耗的热量270 |
1、小鱼清洗干净,鱼干就不用啦,没有新鲜的可以菜市场卖干货的地方已经晒干的小鱼干也可以哦
再不行就网上买肯定有
2、生姜洗净去皮切小块备用
3、大蒜切碎
4、我家里人都比较爱辣椒,所以用的是比较辣的辣椒,不能吃辣的人就不用不辣的干辣椒就可以,装饰下。
5、在小鱼的身体部分挤一个小洞,把里面的内脏和不干净的东西挤出来
6、挤好的小鱼和处理好的小虾放在篮子里彻底的清洗干净,沥干水分备用
7、老妈说要想鱼不粘锅,不碎,秘诀就是一定要把锅烧辣,【就是烧热一点】再放入油
8、油烧热之后再放入少许盐,把锅晃一晃使盐溶解
9、再放入沥干水的小鱼,开始火大点没事,感觉慢慢的快变的金黄的时候翻面这样鱼就一点儿都木有碎,真的好神奇,在反面煎至成金黄【如果是干的小雨就要注意火候了,比较容易糊锅哦】
10、这样的颜色就可以出锅备用啦
11、锅里上少许油,放入姜末蒜末爆香
12、再放入少许花椒继续炒香
13、再放入切好的辣椒碎一起炒
14、炒香之后就可以放入炸好的小鱼啦,炒匀之后再放入适量的料酒
15、放入适量的盐和鸡粉调味
16、小炒之后放入葱花就可以出锅啦,脆脆的香香的,保证你也喜欢
17、这么酥酥的小鱼干可以连骨头一起吃掉呢。。
18、在配个小酒啥的,老惬意的感觉有木有
19、我每次都会都做一点,拿来当看电视的零食
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效;可与娃娃菜、小白菜、卷心菜搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、排毒清肠、清肠道等功效;可与莴笋、排骨、猪肉搭配;与鸡肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、温中止呕、驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促进消化、预防蛀牙等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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