| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛外脊 | 克 | 388千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 灯影牛肉热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于骑马48分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉洗净，切大块
2、牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净
3、入卤水锅小炎卤至熟
4、捞出晾凉
5、晾凉的牛肉撕成细丝
6、锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）
7、炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出
8、泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。
牛外脊的热量125千卡（每100克）；具有暖胃、化痰息风、和胃等功效；可与香菇、香芋、洋葱搭配；与海螺、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
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