| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 30克 | 烤茄子热量/卡路里34千卡 | |||
 热量34千卡,相当于讲话19分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子洗净切条，上油煎至一面金黄
2、一面煎好翻面煎制金黄
3、待茄子变软后，撒葱末，姜末，和蒜末
4、待2-3分钟后撒盐调味后再撒上胡萝卜泡菜丁
5、盘子里铺吸油纸，将茄子装盘……
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、降血糖、排毒清肠等功效；可与龙须菜、排骨、武昌鱼搭配；与草菇、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、消炎等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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