| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 爆炒蛏子热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于唱歌140分钟消耗的热量120 | |||||
1、将买回家的蛏子养在水里，加适量盐让蛏子吐沙，中途换水（看你什么时候买的，一般2小时换一次）
2、大蒜籽切片，姜切丝，小红尖椒切小段，小葱切段
3、锅里烧开水，将蛏子放在水里烫开壳马上捞起，时间不要长了，不然肉壳会分离。将烫好的蛏子壳边缘的黑色丝带清理干净
4、锅里放油，下蒜片姜丝爆香，下辣椒段炒香，倒入洗干净的蛏子大火爆炒跟配料拌匀。
5、放适量料酒、耗油、蒸鱼豉油，洒点点水让蛏子均匀入味
6、最后放入小葱段搅拌均匀盛盘
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、除烦、咽喉肿痛等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、减肥、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
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