| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 糖醋小排热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于手风琴699分钟消耗的热量108 | |||||
1、食材准备:小排洗净、沥水，用厨房用纸吸干表面水分。等会下油锅不会溅得太厉害。
2、老姜切片，还有葱花（忘记拍照了）
3、热锅冷油（少许底油），爆香姜片
4、再多倒点油，下小排煎炸
5、和我一样喜欢有咬劲、焦香一点的，就煎到肉肉表面微微变黄。喜欢软嫩口感的，只要肉肉变白就可以了。
6、加入所有调味料，顺序:酒?醋?糖?清水，大火烧开
7、盖锅盖，小火炖煮，大约15-20分钟，看个人喜欢的口感
8、炖煮时需要翻动一下小排，均匀上色
9、最后小火收汁就可以了。我家那位喜欢汤汁拌饭，就多留了点汤水。
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、护肾、帮助消化等功效；可与绿豆芽、黄瓜、桑葚搭配；与羊肉、茼蒿、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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