| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 香辣酱汁焖豆腐热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡,相当于打鼓198分钟消耗的热量240 | |||||
1、最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
2、肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
3、切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
4、生姜大蒜去皮切沫
5、豆腐均匀的切小块
6、锅里上油，烧至六七成热时候
7、一面煎至金黄之后再翻面过来继续
8、两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦
9、锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
10、在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
11、放入一大勺豆瓣酱炒出红油
12、放入适量的热水
13、放入少许生抽
14、少许料酒
15、汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
16、汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度
在放入少许鸡粉
调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
17、最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽
18、哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了
19、好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的
20、这张图我就是发来诱惑你们的，哈哈，我就是坏银
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋肝阴等功效；可与茄子、洋葱、萝卜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、龙须菜、莴笋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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