红烧排骨的热量和减肥功效

排骨 1000克、料酒适量、八角 10克、姜片适量、冰糖一小碗

1、1先把新鲜的排骨洗净，然后放入冷水锅家料酒煮开，漂去白沫，捞出待用。 2锅里放入适量油，加入冰糖，温火炒糖色，炒到冰糖全部融化，锅底冒泡时放排骨翻炒，让所有排骨都沾匀糖色，放姜片继续炒，放酱油适量。3加入热水，开始调味，放八角和盐适量，大火炖开，转温火炖一小时左右4收汁，一定要慢炒，让所有的排骨都沾满糖色。5关火，用筷子把排骨一块一块夹入盘子，这样不会过于油腻

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、润肠胃等功效；可与海带、南瓜、茄子搭配；与鹌鹑、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、除腥、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、健胃止呕等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、清热除火等功效；可与莼菜、银杏、鸭梨搭配；

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