| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 酸菜排骨面热量/卡路里1460千卡 | |||

1、热油锅,放姜蒜沫炒出香味
放排骨,炒到排骨变色,加盖子焖片刻
排骨金黄色,放料酒,酱油,略炒
倒入热开水
盐,酸菜,虾干,加盖炖十分钟
下面条,葱花,少量青菜
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、润燥、滋肝阴等功效;可与蘑菇、丝瓜、洋葱搭配;与田螺、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防便秘、增进食欲等功效;可与板鸭、光鸭、鸭子搭配;与柿子饼、青梅、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、抗早衰、预防高血压等功效;可与丝瓜、韭菜花、西兰花搭配;与芹菜、橄榄、洋葱相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、驱虫解毒、增强食欲等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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