| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 浓情抹茶草莓卷热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于小提琴184分钟消耗的热量150 | |||||
1、【沏抹茶】抹茶粉倒入碗中，加温水搅打均匀~
2、【搅打蛋黄糊】4个蛋黄，加入细砂糖/黄油，充分搅打，加入沏好的抹茶，筛入面粉，“Z”字型搅打均匀~
3、【搅打蛋白糊】4个蛋白加入细砂糖，搅打出鱼眼泡，淋入少许柠檬汁，再加入40g细砂糖，继续搅打至鹰嘴状~
4、【入模烤制】将打发好的蛋白分3次加入到抹茶蛋黄糊中，倒入模具，并用刮刀将表面刮平。放入烤箱160°上下火，烤制20分钟取出~
5、【涂抹奶油】将打好的奶油涂抹到抹茶蛋糕上，在三分之一处放上草莓，
从一边卷起~
6、【整形+冷藏】将多余部分切除，放入冰箱冷藏30分钟~
7、【装饰】在表面点缀上奶油及新鲜的草莓，即成~~
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、预防痔疮、滋补调理等功效；可与榛子、橙子、豆腐搭配；与黄瓜、樱桃、猪排相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效；可与基围虾、银鱼、香椿搭配；与雪莲果、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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