鱼头一锅鲜的热量/卡路里_鱼头一锅鲜的做法

1、鱼头清洗干净沥水。白萝卜太大，我用半个切片，鱼丸用量随意，对半切开。生姜切片，半截大葱用葱白切条状，西红柿也太大了，用半个切片，红枣6颗，枸杞少许冲洗一下待用。
2、锅烧热，放两勺食用油，切三四片稍肥的五花肉下去炸香出油。
3、把沥好水的鱼头下进去，煎至表皮微黄飘香，放大半锅清水下去（水最好一次加足，中途加水，影响鲜度。如果要加，一定加热水），丢进姜片，盖盖，煮开，加点料酒，转小火，撇去浮沫。
4、下西红柿片和大葱丝进去，没撇净的浮沫接着撇净，依次丢进红枣，枸杞，白萝卜，煮开转中火炖15分钟。
5、揭锅，捞出煮烂的大葱丝弃之不用，下进鱼丸，加适量盐，一点白胡椒粉调味，接着开锅煮10分钟左右。
6、见鱼丸上浮，汤色乳白粘稠，关火即好。
7、装碗，洒点葱花。
8、不用味精，鲜美异常。

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、润肺祛痰、下气等功效；可与鸡肉、羊肉、猪肉搭配；与银耳、胡萝卜、菠萝相克，同食可能会引起不适；

鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有利水消肿、止嗽下气、滋补健胃等功效；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、增强食欲、抑制癌细胞等功效；可与乌鸡、花生、南瓜搭配；与牛奶、海蟹、虾相克，同食可能会引起不适；

枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、补肝、保肝等功效；可与决明子、羊排、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与丝瓜、萝卜、山楂搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；

鱼头一锅鲜的热量和减肥功效