| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 茄丁肉饼热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡,相当于椭圆运动机193分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备两根长茄子洗干净。
2、切成小丁。
3、猪肉剁成泥，加调料搅拌均匀入味。
4、锅内放少许油，入肉馅与茄丁翻炒，水分炒干、香味出来，淋少许生抽上色即可。
5、盛入碗中放温凉备用。
6、粉类混合在一起，先用少量开水烫一下玉米面，然后再用冷水和成柔软的面团。
7、盖上湿布，醒15分钟。
8、均匀的分割成小剂子擀圆。
9、包入馅料，像包包子一样捏紧，按扁收口朝下。（女儿操作）
10、放入平底锅，少许油两面煎至金黄即可。
11、喷香的茄丁肉饼就做好了，我与女儿搭档，美味献给长辈！^o^
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与基围虾、蛋黄、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、补肾气等功效；可与圆白菜、芸豆、卷心菜搭配；与明虾、牛排、荞麦相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、祛腥、促进消化等功效；
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