| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 腊肉蔬菜盘热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于固定脚踏车163分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅时放清水加适量的精盐，滴几滴食用油将水烧开后下入冼好的青菜煮2分钟后捞出沥水待用。
2、腊肉切片，辣椒切丝待用。
3、先将焯好水的青菜摆盘底。
4、锅里放油烧热下入切好的的辣椒丝，放适量的精盐将辣椒炒香。
5、再倒进腊肉炒匀。
6、调入生抽，味精调味炒匀。
7、先将焯好水的青菜摆盘底，再将炒好的腊肉扣在青菜上，淋上香油即可上桌。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、利尿等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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