| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于骑摩托车26分钟消耗的热量150 | |||||
1、将茄子切条，备用
2、热锅冷油，下郫县豆瓣酱，白糖，花椒，葱姜蒜丝爆香，加入茄条
3、炒至茄子变软，加入少许蚝油，盐，糖，炒匀，出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、健脾等功效；可与海虾、基围虾、牛肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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