| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 鱿鱼圈 | 克 | 200千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1072克 | 什锦炒乌冬热量/卡路里1702千卡 | |||

1、青椒红椒洗净 去蒂 如图横拍拍扁辣椒 横刀顺着裂痕分成两半 切段

2、洋葱去两头 去外皮 竖切一刀成两个半圆 竖切5-8毫米宽的条 牛丸切片 培根切约两指宽 6-8片 鱿鱼圈去黑皮 切段 午餐肉切三片 对半开 各类菌菇去蒂洗净撕小段

3、全部材料

4、全部配料

5、水煮开 倒入乌冬面 撒开后水开 煮约半分钟 捞出控水

6、大火锅烧干 转小火倒入少许油 稍热后入洋葱段炒出葱油香 入青红椒段 翻炒 入各类菌菇 翻炒 入午餐肉 翻炒 入撒尿牛丸片 翻炒 入培根 翻炒 倒入少许生抽 翻炒 倒入少许蚝油 翻炒 撒少许糖 翻炒

7、入乌冬面 翻炒 撒少许味淋 翻炒 入鱿鱼圈段 翻炒 出锅

8、成品
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健脾、消食、开胃等功效;
鱿鱼圈的热量75千卡(每100克);具有防治贫血、缓解疲劳、预防糖尿病等功效;可与鸡腿菇、猪蹄、木耳搭配;与茶叶、茄子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、开胃消食等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、抗癌、促消化等功效;可与猪肝、五花肉、猪骨搭配;与皮皮虾、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、帮助消化、促进消化等功效;可与黑木耳、苦瓜、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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