| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 简单茶叶蛋热量/卡路里538千卡 | |||

1、鸡蛋冷水下锅煮,水滚五分钟后停火捞出泡冷水(这样吃的时候容易脱壳)

2、做卤汁。坐大半个奶锅的水,水开后把茶叶、酱油(生抽)、八角、糖、盐(盐味要比做菜的咸两倍)随意的放进去,煮两分钟

3、开始有茶香出来后放鸡蛋。鸡蛋放之前要先敲出些裂缝,容易进味

4、水滚了,调到最小火,上盖(留个缝,锅盖有漏气的可以不留)30分钟。期间想干嘛就干嘛

5、出锅,趁热吃吧
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆肉、荠菜、玉米搭配;与兔肉、菠萝、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、促消化、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、除脂美容等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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