| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 吉利丁片 | 克 | 23千卡 | 335千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 生乳酪蛋糕热量/卡路里1915千卡 | |||
 热量1915千卡,相当于木管乐器958分钟消耗的热量120 | |||||
1、一、制作奶油混合液
1. 7克吉利丁片泡冷水
泡软后，攥干水分待用
2、倒入70毫升淡奶油、45毫升牛奶、35克细砂糖
3.中火加热至微微沸腾，关火
4.加入吉利丁片，搅拌均匀
形成奶油混合液
3、二、制作奶酪糊
1. 100克室温软化的奶油奶酪按压顺滑
2. 加入45克无糖酸奶，按压均匀
加入柠檬汁，按压均匀；
70毫升淡奶油，搅拌形成酸奶柠檬液
4、分3～5次加入奶油混合液（fromstep1），搅匀形成奶酪糊
5、奶酪糊过筛
6、三、制作成品
1. 奶酪糊倒入模具中
2. 使用喷枪消除气泡
7、放入冰箱冷藏室，冷藏2小时
8、使用喷枪脱模
9、撒上糖粉
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、润肠等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与空心菜、白砂糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、滋阴等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、开胃等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与胡萝卜、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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