| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杨梅 | 克 | 166千卡 | 28千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 杨梅果醋热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡,相当于背包旅行105分钟消耗的热量420 | |||||
1、杨梅怕里面有虫卵，所以用淡盐水泡10分钟，尽量别超过半小时
2、准备一瓶原浆米醋
3、瓶子清洗干净后，用蒸汽杀菌！晾干后，开始酿造了！一层杨梅一层冰糖的放在罐装里，放满后倒入米醋，没过最上层的冰糖就可以了！在阴凉处发酵1周时间
4、还有一部分做的糖渍杨梅，就是在杨梅上均匀的撒上白糖，静置一段时间，就会溢出很多汁水，很好吃！
杨梅的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止泻、抗癌、消炎等功效；可与蜂蜜、马蹄搭配；与大葱、萝卜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、补中益气等功效；可与石榴、五味子、银耳搭配；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、散瘀、减肥等功效；
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